RADEK KAŠPÁREK

EXECUTIVE CHEF

Radek je fanouškem moderní kuchyně s důrazem na přímočarou a nepřikrášlovanou prezentaci surovin. Bez zbytečných okolků servíruje silné chutě, a jeho pojetí pokrmů jsou často velmi neočekávaná.

Vystudoval Střední školu společného stravování v Ostravě. Absolvoval stáž v Hotelu Swissotel the Bhosphorus. Několik let pracoval v hotelu Savoy a hotelu Aria jako zástupce šéfkuchaře restaurace Coda. Působil také jako lektor kurzů školy vaření. Na televizních obrazovkách dlouho působil v úspěšných pořadech Kašpárku vař! a Co bude dnes k večeři. Od roku 2014 je spolumajitelem restaurace Field.

MIROSLAV NOSEK

RESTAURANT MANAGER

Mirek trvá na tom, že servis a péče o hosta musí být prvotřídní, zároveň však upřednostňuje uvolněnou a neformální atmosféru, v souladu s celkovou filozofií Fieldu.

Vystudoval Střední školu společného stravování v Praze. Zahraniční zkušenosti sbíral například v londýnských hotelech Mandarin Oriental Hyde Park a Berkley Hotel ve Spojených Arabských Emirátech v Roberto Cavalli Club Dubai. Další profesní zastávkou byl hotel Mandarin Oriental Prague a restaurace La Finestra in cucina Prague, ve které pracoval jako Restaurant Manager. Od roku 2014 je spolumajitelem restaurace Field.